近年歷經食安風暴和地溝油事件之後，迫使台灣的消費者對食安問題更加重視，把關每一天每一餐的每一口都變得非常重要。

由於油品影響的層面非常廣泛，消費者憂心之餘，每天辛勞煮飯的母親、統稱『老外』的外食族，以及以料理為職的各種料理廚師，該如何層層把關才能避免劣質油品被人們吃下肚？現在就把人人都能判斷的技巧傳授給所有的讀者：

第一步，從購買時就必須挑選優良的食用油。消費者該學會如何分辨橄欖油的好壞、了解橄欖油的產地、看懂商品成分標示以及橄欖油的使用時機，才能從琳琅滿目的油品中選購品質優良的橄欖油！

橄欖油在地中海地區素有『液體黃金』的美名，橄欖油的好處已經傳誦千年之久，在飲食、美容保養、日常清潔各層面一一向世人展現它的多重經濟價值。

1.來自優質橄欖油產區：西班牙，傳承150餘年的橄欖莊園『布達馬爾它』

西班牙是全世界橄欖油的最大產區，約佔全球總體產量的60%以上。其中有一座傳承150餘年的橄欖莊園『布達馬爾它』，更是以生產優質橄欖油而聞名國際，布達馬爾它最為人所稱道的地方就是莊園裡的田裡只種植橄欖，不種植其他作物，因此生產的橄欖油原料絕對來自布達馬爾它莊園田裡的橄欖，絕對不混摻其他農田的橄欖來製作橄欖油。強調單一品種單一莊園，絕不混油，這種『祖傳四代的橄欖田，專心一致沒有其他』的精神，自然成就出超高品質的『特級冷壓初榨橄欖油』（即原文extra virgin olive oil）。

安心好油在這裡： 布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油

2.橄欖油中等級最高

橄欖油的等級，相信許多消費者都一頭霧水，依照橄欖油的製程，橄欖油可分成以下等級

  1. （第一等）初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil：第一道壓榨、天然的橄欖油，將新鮮的橄欖果實現榨做成的橄欖油，營養成分和純度最高à布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油就屬於此等級！
  2. （第二等）100％純橄欖油（Pure Olive Oil）：第二道壓榨，混合少數初榨橄欖油，加上多數第三道精製橄欖油調合而成
  3. （第三等） 精製橄欖油（Extra Light Olive Oil）：將橄欖果皮及果核用化學的方式，高溫將油提煉出來，再經過脫色、除臭等程序處理。
  4. （第四等）精製橄欖粕油（Olio Di Sansa）：將壓榨過後的果渣，純度所剩無幾的橄欖油，高溫將油提煉出來，再經過脫色、除臭處理，去除油中的有害物質等程序。

由上述簡易的四種等級的萃取方式介紹，相信消費者都能理解，您真正所需要的油品等級，以及我們一般在飲食中攝取到的油品是屬於哪種製造方式，這對於用途和健康的考量無疑是第一道納入考量的標準。

3.發煙點攝氏200度，各式料理不受限

好評推薦：布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油 5大關鍵

  • 高品質：採用深色瓶裝，多層次果香香氣（香氣由於主觀認定，有人覺得像奇異果或是百香果）
  • 發煙點達攝氏200度：這意謂著橄欖油不僅作為涼拌沙拉生飲，而且煎炒煮炸都能使用，是絕佳的食用油！
  • 橄欖油中最高等級：100%第一道天然冷壓初榨製作而成
  • 產地原裝封住新鮮：富含橄欖多酚，西班牙原裝進口，品質有保證。
  • 國際大獎品質見證：獲得國際評鑑Cope Jaen tasting 2017-2018 Silver Best Evoo橄欖油銀牌獎殊榮

4.安心、單純、人工收成

品嚐布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油時，透過味覺、嗅覺和視覺等觀感，你就能感受到西班牙農夫滿滿的用心。橄欖果實在每年秋季到隔年二月的黃金採收期，全數採用人工收成，細心呵護。毫無疑問地，注重健康安心的消費者自然會選擇它，布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油擁有最高等級的安心、單純、高品質等特點。

5.國際品質認證，用心堅持！

西班牙既然是世界上橄欖油的主要產區，布達馬爾它莊園所生產的特級冷壓初榨橄欖油自然也在西班牙享有盛名，獲得西班牙橄欖油評鑑銀牌獎更是對於品質和品牌的最大肯定。得獎時，布達馬爾它莊園主人一邊倒著自家橄欖油沾著麵包且滿懷自信的說：『這只是日常的一部份，用心不斷優化是我們的堅持！』，我想，這就是對於自家產品所流露出的自信與驕傲吧！

農夫手工細心採收 原裝進口的天然橄欖油