News2015-09-14T00:05:19+08:00

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西班牙橄欖油 網購瘋搶5大原因

By |8 11 月, 2018|

近年歷經食安風暴和地溝油事件之後,迫使台灣的消費者對食安問題更加重視,把關每一天每一餐的每一口都變得非常重要。 由於油品影響的層面非常廣泛,消費者憂心之餘,每天辛勞煮飯的母親、統稱『老外』的外食族,以及以料理為職的各種料理廚師,該如何層層把關才能避免劣質油品被人們吃下肚?現在就把人人都能判斷的技巧傳授給所有的讀者: 第一步,從購買時就必須挑選優良的食用油。消費者該學會如何分辨橄欖油的好壞、了解橄欖油的產地、看懂商品成分標示以及橄欖油的使用時機,才能從琳琅滿目的油品中選購品質優良的橄欖油! 橄欖油在地中海地區素有『液體黃金』的美名,橄欖油的好處已經傳誦千年之久,在飲食、美容保養、日常清潔各層面一一向世人展現它的多重經濟價值。 1.來自優質橄欖油產區:西班牙,傳承150餘年的橄欖莊園『布達馬爾它』 西班牙是全世界橄欖油的最大產區,約佔全球總體產量的60%以上。其中有一座傳承150餘年的橄欖莊園『布達馬爾它』,更是以生產優質橄欖油而聞名國際,布達馬爾它最為人所稱道的地方就是莊園裡的田裡只種植橄欖,不種植其他作物,因此生產的橄欖油原料絕對來自布達馬爾它莊園田裡的橄欖,絕對不混摻其他農田的橄欖來製作橄欖油。強調單一品種單一莊園,絕不混油,這種『祖傳四代的橄欖田,專心一致沒有其他』的精神,自然成就出超高品質的『特級冷壓初榨橄欖油』(即原文extra virgin olive oil)。 安心好油在這裡: 布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油 2.橄欖油中等級最高 橄欖油的等級,相信許多消費者都一頭霧水,依照橄欖油的製程,橄欖油可分成以下等級 (第一等)初榨橄欖油Extra Virgin Olive [...]

搭機必備! 5 樣達人推薦旅行好物,舒適度有感提升!

By |11 10 月, 2018|

已經預定好了機票,即將開始想像在國外的美麗沙灘上漫步? 其實,在這之前除了打包你的行李,更別忘了考慮到搭乘長途航班的實用小物,如果機上無法好休息,到了目的地怎能好好旅行呢! 航空公司都希望機艙內的座位可以塞進更多的乘客,更不用說廉航的座位相對更加苗條。如何讓旅程的舒適度不受限於有限的活動空間是很重要的,把這 5 個舒適小技巧收藏起來吧,下回出遊一定派得上用場! 5.可隨身攜帶的空水瓶 薩哈拉沙漠的濕度是25%,但機艙內的溼度卻不到20%,如此乾燥的環境下,適時的補充水分是非常重要的。水瓶請一定要選擇可完全密封防漏的,才不用擔心一個翻身讓它有漏水的疑慮,另外也相當推薦攜帶可保溫的水瓶,除了可裝較大容量之外,在冷氣很強的機艙內喝到溫水是一件很幸福的事。 (推薦給你 : 喝水也可以很時尚,歐洲原裝精品羊毛氈套水瓶) 4.保濕噴霧和面膜 解完身體的渴,別忘了肌膚也是需要補充水分的,為了避免每次下機後,皮膚狀態總是乾燥不堪,保濕噴霧是一個聰明的選擇,建議可挑選旅用組,輕巧好攜帶也不會超過上機的容量規範;如果不想攜帶瓶瓶罐罐,面膜也是非常適合搭機的保濕救星,除了建議選用單片包裝的面膜,請記得盡量挑選免沖洗的款式,另外擦上護唇膏及眼霜也都有助皮膚鎖住水分! 3.漸進式壓力褲 搭機長時間的坐姿讓下肢容易血液循環不良,有時嚴重甚至會導致經濟艙症候群的出現,許多醫師建議可以適時的起身在機艙內走一下舒緩水腫的雙腿,但機艙的空間有時不向我們想的那麼容易走動,這時就非常建議你穿著漸進式的壓力褲或是壓力襪,可以透過壓力褲的外力來達到血液循環,舒緩長期久坐之疲勞讓你搭機不再鐵腿。 2.無線耳機 飛行期間,你或許不想遷就機上的娛樂設備,只是想好好聽個音樂阻隔機上的聲音。通常這種情況下,無線的藍芽耳機就是你最好的朋友,它們可為你阻擋引擎的噪音、嬰兒的哭泣聲及隔壁乘客的如雷鼾聲,而且在你搭機的任何情況下,都不會讓耳機線影響你的一舉一動。 [...]

生酮飲食10大迷思Part 2

By |11 10 月, 2018|

減糖飲食等於生酮飲食? 答案是『不等於』! 但是,生酮飲食的確可能等於減糖飲食。 減糖飲食指的是從飲食攝取中減少糖分以及碳水化合物的攝取量,但這樣的飲食方式不完全代表攝取量將會順理成章的變成依照生酮飲食所期待的比例進行。其中攝取油脂的比例仍是整體關鍵,油脂比例需佔一天的總熱量攝取的70%,才能成功啟動身體的生酮模式。 生酮飲食的糖分攝取量,比例相對低,碳水化合物只佔一整天總攝取熱量的10~20%,也有部分生酮飲食者所實際攝取碳水化合物比例只佔整體熱量的5%,在減少糖份攝取量到這麼低的比例看來,生酮飲食等於減糖飲食的說法確實是可以成立的! 生酮飲食是高花費的飲食方式嗎? 對於身體習慣生酮飲食方式後,生酮飲食法反而是一種相對簡單的飲食方式,花費跟一般飲食其實無異。由於吃進大量的脂質,造成的飽足感相較於傳統飲食方式,顯得更加耐餓,也相對減少許多其他進食的熱量,甚至省去了喝滿街滿夜市,隨手可得的高糖份手搖飲的花費、各式為了解饞充斥茶飲再製加工沖調等半乳製品也能被省下。 由此初步看來,只要事先規劃好自己想達成的飲食計畫,適度的控制嘴饞或是同儕間的誘惑,飲食預算是可以被控制的!我也依照個人多方觀察,陸續彙整成簡易食譜分享給所有讀者:只需要花費週末的一小段時間準備好部分食材,便能讓週一到週五的工作日,也能從容順利進行生酮飲食。 簡易食譜(A套餐): 早餐:防彈咖啡(椰子油+黑咖啡) 午餐:點一盤燙青菜淋上橄欖油,加上一份自助餐或快餐店的雞腿 下午茶:吃一點天然堅果(當然建議各位能食用新鮮並且越少人工添加物的優良堅果類) 晚餐:酪梨佐煎鮭魚,橄欖油拌綠色蔬菜 不吃澱粉就是生酮飲食? 所謂的生酮飲食首重仍是要搭配高品質油量的攝取,才能稱的上是生酮飲食,不吃澱粉僅是減少醣份的攝取,所以並非減少澱粉就是生酮飲食。醫學的觀點上,澱粉減量的確是一種體重管理的方式,因為澱粉在體內容易轉化成葡萄糖,而葡萄糖長時間累積在體內未被消耗掉,就變成脂肪了。 體重管理只依靠生酮飲食就足夠了? [...]

生酮飲食10大迷思Part 1

By |1 10 月, 2018|

生酮飲食等於大口吃肉、大口喝油? 答案:不全然正確。 這個主題所要探討的首要議題,仍要回歸日常飲食的內容。生酮飲食中需要依靠肉類來攝取足夠的蛋白質,而蛋白質的攝取量,不能超過一天攝取總量的20%;根據衛生福利部國民健康署網站提到: 『健康體重是維持身體健康的基礎,計算自己一天所需熱量,則是維持健康體重的第一步。 方法如下: 計算BMI(身體質量指數,Body Mass Index),判斷自己體位: 王先生身高160公分,體重65公斤,BMI是25.4 kg/m2(=65÷1.6÷1.6),體重屬於「過重」。 瞭解自己的身體活動量,計算一天所需熱量:王先生的工作為坐辦公室,屬輕度工作,因此每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間(=20~25大卡 × 65公斤)。』 依照上述的計算方式,假設王先生每天攝取熱量為1625大卡,蛋白質最多只能攝取325大卡(即單日總攝取量的20%),所以在大口吃肉的同時,必需考慮和衡量蛋白質的攝取是否適當或者過量。 生酮飲食中,最重要的觀念之一便是優質油脂的攝取,優質油脂攝取量必須佔總熱量的70%,並且降低澱粉的攝取量。以上述王先生的例子來說,一天的脂質需攝取1138大卡,優質油脂的來源最好的方式是原型食物,『原形食物』的定義非常容易理解,例如:豬五花肉上的肥肉、魚類的魚肚油脂、牛小排…等這些原本就附著在肉類上的油脂,藉由此種從飲食中自然攝取方式,當然會比直接飲用油品來的更好。生酮飲食對於無肉不歡的人倒是一個非常吸引人的優點,假設對於吃肥肉有排斥感的人,也可以藉由防彈咖啡、防彈可可、防彈茶…等無糖飲料加入椰子油、冷壓初榨橄欖油…等優質油脂來達成,藉此變通方式增加每天脂質的攝取量,前述防彈飲料的味道,根據我個人品嚐後的口感,其實就就像是原本喝黑咖啡轉變成喝拿鐵咖啡一樣,並不會有原先預期可能產生令人厭惡的油膩感,依照比例調和後的成品,反倒是成了另一種風味的飲品一樣自然可口。 只靠吃堅果攝取脂肪就夠了? [...]

何謂生酮飲食

By |11 9 月, 2018|

生酮飲食是什麼? 生酮飲食的起源: 生酮飲食是近年來廣為被討論的飲食健康話題之一,確切被正式定名的時間各界都有不同見解,但大致可追溯至20世紀初醫療科學尚不發達時,被用來應用在治療兒童癲癇。一開始醫生只是要讓癲癇患者餓肚子,進而減緩大腦的病況,但挨餓並不是最健康的方式;後來發現只要讓病患攝取低碳水化合物,並且搭配高油脂的複合飲食方式,居然可以大幅改善癲癇的症狀,後來將此飲食方式稱之為『生酮飲食』。 到了20世紀末,癲癇藥物研發使用已經趨近成熟後,生酮飲食逐漸被藥物所取代。直到近年,健身減肥、體重控制、慢性病的治療、癌症療程、提升專注力、訓練肌耐力…等等熱門話題的發酵與飲食健康相關議題重新被重視,使得『生酮飲食』再次受到熱烈討論,進而引發醫學界與養生健康人士對於生酮飲食的觀點再被深入研討,研究結果發現生酮飲食的特點跟現代人的生活也能夠息息相關,只要些微調整,並諮詢專業醫師或營養師,人人都可以擁有健康的體態和健全的身心。 生酮飲食s.傳統飲食法 傳統飲食法,根據衛生福利部國民健康署的飲食指南建議,三大營養素占總熱量比例範圍為: 蛋白質 10-20% 脂質 20-30% 醣類(碳水化合物)50- 60% 人類身體所需的主要熱量來源是碳水化合物,也就是吃進體內的食物會轉化成我們熟知的『葡萄糖』,『葡萄糖』為人體細胞和器官提供能量;而『生酮飲食法』卻剛好相反,生酮飲食法最主要的熱量來源是『優質的脂肪』(你可能有興趣:西班牙評選銀牌獎 高品質冷壓初榨橄欖油),食用營養比例如下: 脂肪 60-70% [...]

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